RECETA "COCA DE PEBRES VERMELLS"

INGREDIENTES:

2 tomates pera

Pimientos rojos

Ajo

Perejil 

Sal/Pimienta

Pimentón

Aceite de oliva

Azúcar

PARA LA MASA:

1 Tacita de agua

1 tacita de aceite de oliva

1 cucharada de manteca

Un poco de levadura

Harina que tome

ELABORACIÓN:

Cortar los pimientos rojos en tiritas finas. Cortar el tomate a cuadraditos. Aliñar con el ajo y perejil. Sazonar y añadir un poco de azúcar. Dejar macerar unas horas.

Transcurrido el tiempo, colar los pimientos y elaborar la masa. Colocar sobre ella los pimientos.

Espolvorear por encima un poco de azúcar y hornear a 180ª unos 25/30 minutos.

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