RECETAS PLATOS MALLORQUINES DE PASCUA
EMPANADAS DE PASTELÓN Ingredientes: Para la masa - 2 tacitas de manteca - 2 tacitas de agua - 4 tacitas de aceite de girasol - 1 2 cucharadas soperas de azúcar - Harina hasta que vaya tomando la masa. Para el relleno - Guisantes, Habitas, Espárragos, Tirabeques, Judía ancha, Espinacas, Alcachofa, girgolas, Sofrito, Sobrasada, pasas, Piñones, Pimentón, Sal, Pimienta, Aceite de oliva Elaboración: Cortar las verduras , sazonarlas y añadir las pasas, los piñones y trocitos de sobrasada . Dejar reposar el tiempo que elaboramos la masa. En un bol añadir los ingredientes para la masa, menos la harina y mezclar bien. Poco a poco ir añadiendo la harina hasta crear una masa que no se pegue en los dedos. Coger una bola de masa y elaborar una cesta. Rellenar con las verduras y tapar con un poco más de masa. Con papel sulfuriz...
